Osvětlení Jídlo vždy vypadá nejlépe v přirozeném osvětlení, proto postavte stůl a fotoaparát k oknu. Nejlepší bývá měkké, rozptýlené světlo, takže ideální je fotit, když je trochu zataženo. Za slunečného dne můžete použít průsvitné závěsy nebo žaluzie, případně pověsit přes okno bílé prostěradlo. Když chcete napodobit přirozené osvětlení pomocí studiových nebo zábleskových světel, použijte velké softboxy pod úhlem. Neosvětlujte jídlo přímo shora ani od fotoaparátu, protože v takovém světle může jídlo vypadat nelákavě a ztrácet plasticitu. K odrazu světla a zjemnění stínů použijte reflektory nebo kousek bílého kartonu. A když fotíte něco průsvitného, například barevné omáčky, nápoje nebo skleněné lahve, zkuste jim dodat dynamiku pomocí podsvícení.

Styling a kompozicePři komerčním focení jídla se často používají umělé potraviny. Přípravou jídla se často tráví hodiny, aby v intenzivní záři studiových světel vypadalo dokonale. Při fotografování skutečného jídla je nejdůležitější, aby vypadalo čerstvé – ať už fotíte salát nebo něco právě vytaženého z trouby. Klíčovou roli hrají načasování a rychlost. Když lehce postříkáte ovoce nebo zeleninu vodou, dodáte mu lesk, a vzniklé kapičky budou evokovat svěžest. Pára z konvice nebo skryté misky s horkou vodou může způsobit, že jídlo bude vypadat horké a chutné. Snímek můžete doladit vhodným rozmístěním věcí, jako je mořská sůl, bylinky, zeleninová obloha a omáčky. Nezapomeňte na prezentaci. Dodejte jídlu kontrast pomocí vhodně zvolené barvy a stylu talířů a povrchů. Dřevěný stůl navodí rustikální atmosféru, černý ubrus dodává barvám moderní nádech a bílý talíř na bílém mramorovém povrchu vytvoří čistý, minimalistický vzhled. Prezentace vašeho jídla tvoří značnou část sdělovaného příběhu a pomáhá v divákovi vyvolat požadované pocity. Působí jídlo hřejivě a navozuje pocit pohody? Nebo je to luxusní umělecké dílo?

ObjektivyNa fotografování jídla má Sony několik skvělých objektivů, zejména těch, které se používají na focení makra. Patří mezi ně například FE 90 mm f/2,8 Macro G OSS nebo FE 100 mm f/2,8 Macro GM OSS. Uživatelé fotoaparátů se snímačem formátu APS-C, jako je například Alpha 6700, mohou používat objektiv E 30 mm f/3,5 Macro. Objektiv FE 50 mm f/2,8 Macro je zase skvělý pro uživatele se snímačem formátu APS-C a uživatele Full-Frame, kteří chtějí cenově dostupný výchozí objektiv. Objektiv FE 24–70 mm f/2,8 GM II nabízí flexibilitu při běžném fotografování z pohodlné vzdálenosti a při pořizování nejrůznějších záběrů – od izolovaných jednotlivých talířů až po široké záběry s rozostřeným pozadím, které jídlu dodávají kontext.

Expozice a hloubka ostrostiPokud chcete dosáhnout co nejostřejších snímků s jemnými detaily a texturou, použijte stativ. Umožní vám to také experimentovat s expozicí. Velké clony jako f/16 umožňují zaostřit největší část jídla. Malé clony jako f/2,8 nebo f/1,4 naopak vytvářejí malou hloubku ostrosti, která zvýrazňuje určité prvky a rozmazává pozadí. Udržujte ISO na co nejnižší hodnotě a v režimu priority clony experimentujte s hloubkou ostrosti a nechte fotoaparát rozhodnout o expozičním čase. V případě potřeby upravte expozici pomocí korekce expozice (+/-).

Vyvážení bílé barvyJe velmi důležité, aby barvy byly přesné. Proto si nastavte vlastní vyvážení bílé barvy. Přejděte na Expozice/Barvy > Vyvážení bílé barvy > Vlastní.> Vyberte vlastní nastavení a přejděte na SET. Umístěte nástroj pro vyvážení bílé barvy nebo šedou kartu pod stejné světlo jako jídlo. Ujistěte se, že zakrývá zobrazený středový čtverec, a pak stiskněte středové tlačítko. Získáte tak vlastní hodnotu vyvážení, kterou můžete použít při focení.

ZaostřeníNejjednodušší způsob zaostření je pomocí dotykové obrazovky fotoaparátu Sony – stačí se dotknout položky, na kterou chcete zaostřit. Pokud chcete dosáhnout naprosté dokonalosti, přepněte na ruční ostření a použijte funkci Focus Magnifier (ve výchozím nastavení obvykle tlačítko AF-ON) pro přesné zaostření. Když chcete, aby bylo celé jídlo ostré, vyzkoušejte funkci Focus Stacking, která je k dispozici u fotoaparátů Alpha 7R V, Alpha 7 V, Alpha 7 IV, Alpha 6700 a Alpha 1. Přejděte na Režim fotografování > Focus Bracket. Nastavte hodnotu Step Width na 1–4 u makro záběrů zblízka nebo 5–10 u o něco vzdálenějších záběrů. Vyberte počet snímků – 10 je dobrý výchozí bod. S fotoaparátem na stativu zaostřete na nejbližší část jídla a aktivujte závěrku. Fotoaparát pořídí 10 snímků a u každého z nich přesune zaostření. Poskládejte všechny snímky do jednoho pomocí editačního softwaru.

EditaceProfesionální fotografové jídla dovedou každý snímek ve fotoaparátu k dokonalosti. Přesto je čeká hodně práce při editaci. Přehlédnuté drobky nebo zrnko černého pepře na bílém ubrusu se dají ze snímku snadno odstranit. Snímky, nebo dokonce jen jejich části, je možné doostřit nebo jim lokálně přidat kontrast, aby vynikly textury. A barvy se dají mírně zvýraznit, aby byly živější a jídlo ještě lákavější. Jako vždy je pro editaci nejlepší pořizovat snímky ve formátu RAW. Soubory Sony ARW raw lze upravovat pomocí softwaru Sony Imaging Edge dostupného bez dalších poplatků pro počítače Mac a PC a také pomocí nejoblíbenějšího softwaru pro editaci fotografií.Shrnutí

• Přirozené osvětlení: Umístěte sestavu vedle okna, aby jídlo vypadalo co nejlépe. Ideální je měkké, rozptýlené světlo za lehce zataženého dne.
• Pracujte rychle: Foťte rychle, dokud je jídlo čerstvé – teplá jídla přímo z trouby, křupavé saláty a zmrzlina, která neteče, budou vypadat nejlépe.
• Styling: Pro texturu použijte ozdoby, jako je mořská sůl a bylinky, a vyberte si talíře a povrchy, které příběh vašeho jídla podtrhnou.
• Objektivy: Použijte makro objektivy k zachycení jemných detailů a textur nebo 24–70mm zoom pro širší záběry, které odhalí kontext a místo.
• Focus Stacking: Pomocí režimu stupňované ostření (u fotoaparátů Alpha 7R V, Alpha 7 V, Alpha 7 IV, Alpha 6700 a Alpha 1) můžete pořídit více snímků s různými zaostřovacími body a potom je zkombinovat, abyste dosáhli ostrosti po celé ploše.
• Vlastní vyvážení bílé barvy: Nastavte si vlastní vyvážení bílé barvy pomocí šedé karty, abyste zachytili přesné barvy jídla (Expozice/Barvy >Vyvážení bílé barvy > Vlastní > SET).