Giovanni je původem z italského Milána a kariéru v oboru kinematografie začal jako absolvent studia vizuální komunikace. Vášeň pro sport jej přivedla k práci na plný úvazek pro společnost Pentaphoto, přední italskou fotografickou agenturu věnující se zimním sportům. Během své kariéry Giovanni fotografoval nejvýznamnější sportovní akce světa včetně zimních a letních olympijských her, soutěží v lyžování a bruslení, mistrovství světa v klasickém lyžování a také 15 sezon cyklistického závodu Giro d'Italia. Od roku 2000 také pracuje pro společnost Associated Press. Jeho snímky jsou součástí zvláštního výběru této společnosti, který obsahuje nejlepší snímky světa z let 2015–2018.